A pedra de amolar Kitayama #8000 é ótima para a afiação de aços carbono, sendo adequada tanto para polimento quanto para fio de corte. Essa pedra contém sais de magnésio em sua composição, o que faz dela uma das pedras #8000 mais macias do mercado.
Trata-se de uma pedra splash and go e não deve ficar submersa em água, para evitar danos. Ela também se beneficia do uso de uma nagura para limpeza e recondicionamento da superfície.